Glutenfri äppelpaj i långpanna serverad med hemmagjord vaniljsås

Hemmagjord äppelpaj är verkligen nått som tillhör hösten enligt mig. Varje höst då man var liten fanns det massa paj hemma som mamma bakat. Äpplen plockades själv från de egna träden hemma på gården. I sin enkelhet är äppelpaj den perfekta fikat under hösten och som serveras med vaniljsås. Hur enkelt som helst och gott.

På helgen som gick passade jag på att använda upp äpplen jag fått av svärföräldrarna, och vad passade inte bättre än att baka en härlig äppelpaj i långpanna som definitivt räcker att fika in i veckan av samt frysa in för framtida stunder i höst. Vi hade ingen färdig vaniljsås hemma så var “tvungen” att koka ihop en egen. Och den lyckades riktigt bra. Så denna inkommande helg till ära bjuder jag på ett riktigt enkelt recept på en hemmagjord äppelpaj.

Äppelpajen blandade jag ihop på frihand men skrev ner receptet så jag kunde dela med mig här. Vaniljsåsen är inspirerad av den finska bakbloggare Kinuskikissa. Har översatt receptet på vaniljsåsen här nedan och gjort små förändringar i mängder.

Glutenfri äppelpaj i långpanna

  • 250 gram smör
  • 6 stycken ägg
  • 6 dl glutenfritt mjölmix
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1 tsk kanel
  • 1 tsk kardemumma
  • 2,5 dl strösocker
  • Äpplen + vaniljsocker samt kanel

Skala äpplen och skär dem i tunna skivor, placera dem på plåten som är överdragen med bakplåtspapper. Strö på valfri mängd vaniljsocker och kanel. Smält smöret i en kastrull och blanda de resterande ingredienser i det smälta smöret. Bred smeten över äpplen och grädda i mitten av ugnen på 200 grader. Grädda i ca 30 minuter beroende på ugn.

Enkel hemmagjord vaniljsås

  • 3dl mjölk
  • 1 ägg
  • 1-2 tsk potatismjöl
  • 1-2 tsk vaniljsocker eller äkta vaniljpulver
  • 1-2 msk socker

Koka upp mjölken, ägget, sockret samt potatismjölet. Börja med en tsk potatismjöl och se efter om det behövs mera varefter den tjocknar till under uppvärmningen. Såsen behöver endast nå kokpunkten. Tillsätt vaniljsockret och låt svalna.

 

Vad är ditt favoritbakverk om hösten?

Dela inlägget
7

7 comments / Add your comment below

Leave a Reply