En glutenfri bountykaka till helgen

 

Kokos och choklad kan vara nått av det bästa som finns. Har börjat gilla mer och mer bounty barsen som finns i godishyllan, de är alldeles för goda enligt mig. Och chokladsugen som jag var i helgen passade jag på att baka denna super goda bountykakan, en kaka med extra allt. En browniebotten, ett lager kokoskräm och upp på toppen ett lager mjölchoklad. Bättre kan det inte bli.

 

 

  • 3 ägg
  • ca 140 gram smält smör
  • 1,5 dl glutenfritt mjöl (jag använde mig av “Viljatuotes ljusa mjölblandning”)
  • 2,5 dl strösocker
  • 4 msk kakao
  • 2 tsk vanilj
  • en nypa salt
  • 70-100 gram mörk choklad, smält

Blanda alla ingredienser som tillhör bottnen och bred ut i en form. Grädda kakan i ca 20 minuter beroende på ugnen på 175 grader. Den får gärna vara en aning kladdig i mitten. Låt bottnen svalna sedan och förbered kokoskrämen under tiden.

 

 

Det urpsrungliga receptet på krämen kommer från tidningen hembakat och den hittar du bakom denna länk. Hade dock en aning mindre mängd florsocker och smör. Funkade fint ändå. Bred på krämen och låt stå i kylen en stund innan du breder på 150 gram smält choklad blandat med ca 2 msk olja. En stund i kylen gör det enklare att breda på chokladen. Strö till slut på lite kokosflingor.

 

 

Kakans är väldigt söt så det räcker bra med en liten bit, du kommer definitivt bli av med sötsuget. Dessa har vi fikat med de senaste dagarna och de är hur goda som helst. Absolut värt att baka dessa ifall du gillar kokos och choklad.

 

Dela inlägget
3

Leave a Reply