The Kinder Cheesecake

Några helger sen bakade jag en kinder cheesecake, som blev riktigt god och uppskattad. Och riktigt lätt att tillaga. Själv älskar jag ostkakor av alla slag, och de är ju så roliga att experimentera fram. 
Denna variant är gjord glutenfri med hjälp av glutenfria domino liknande kex. Och receptet nedan räckte bra till en mindre form , ca 18 cm i diameter. Men dubbla ifall du vill göra en ordentlig cheesecake i större springform.
The Kinder Cheesecake
ca 25 gram smör
165 gram krossade kex
2 paket färskost a` 175 gram
2 dl grädde
ca 150 gram kinder maxi
en nypa socker
3 gelatinblad
2 msk vatten
Krossa kexen och smält smöret, rör dem ihop. Tryck på bottnen av en springform med smörpapper. Vispa grädden och sockret. Tillsätt färskosten och vispa till smeten är slet. Sätt gelatinbladen i blöt i kallt vatten till de mjuknat, smält chokladen under tiden. Värm gelatinet och vatten i en kastrull till det löst upp sig. Blanda i chokladen i färskost smeten och tillsätt till sist försiktigt gelatinen.
Häll smeten över bottnen.
Låt stå kallt tills den stelnat. NJUT.

Dela inlägget
0

Mintchokladkladdis kladdkakens dag till ära

Tydligen firade jag och mannen kladdkakans dag i förväg i helgen. Ja ,ja inte kan man veta alla speciella dagar som firas nuförtiden. Men nu hade jag iallafall ett super recept att dela med mig idag.

Här kommer alltså receptet på helgens super goda och glutenfria kladdkakan, nämligen en mintchokladkladdis! På kommer även glasyr gjord på aftereight, men kakan hann på ett magiskt sätt försvinna innan jag kom på att fota den med glasyren på…


Mintchoklad kladdkaka
Detta räcker till en mindre form på 18 cm, men dubbla allt så räcker det till en springform i normal storlek. Ugn på 175 grader.
70 gram smör
10 st after eight bitar
2 ägg
1 1/2 dl socker
lite vaniljsocker
2 msk kakao
1 dl mjöl ( använde själv bovetemjöl)
1 liten nypa salt
Smält smöret och chokladen. Tillsätt ägget och rör försiktigt om. Till sist tillsätt alla resterande ingredienserna, rör om och bred ut i en smord springform. Grädda i ca 15-25 minuter beroende på ugn och storlek på din kaka. Mitten får vara rätt kladdig. 
Glasyr 
10 gram smör
10 bitar after eight
1/2 dl grädde
Smält dessa på låg värme, låt ej koka. Låt svalna, eventuellt i kylskåp så blir konsistensen tjockare. Bred ut på kakan.

Dela inlägget
0

Glutenfritt bröd med aprikoser och nötter

Måste bara dela med mig av mitt hit tills bästa recept på glutenfritt bröd! Har delat med mig av detta recept innan också på en tidigare blogg, så varför inte även på denna blogg. Super gott och hälsosamt. Passar till och med att gotta sig med för den är lite mera på den söta sidan. Och perfekt att baka nu på måndagen, för att ha nått gott bröd att äta in i veckan!

Brödet innehåller mycket fiber, vilket är helt super för magen.

Ingredienser:
5 dl havremjöl
2 1/2 dl havregryn
1/2 dl bovete kli
1/2 dl chia frön
2 dl mjuka torkade aprikoser i bitar
1 1/2 dl krossade nötter
2 tsk soda
salt
1 riven äppel
4 dl naturell jogurt
3 msk honung

Hacka nötterna och aprikoserna mindre. Riv äpplet. Blanda alla torra ingredienser och de hackade nötterna samt aprikoserna.

Tillsätt honung, äpple och jogurt. Blanda och häll i en brödform med smörpapper. Grädda i ca 60 minuter i 175 grader. Låt svalna och ställ i kylskåpet.

Måste säga att detta är mitt favorit bröd just nu. Ät till morgonmål eller mellis. 
Berätta gärna ifall ni kommer att prova denna.
Dela inlägget
0

Tzatziki med stekt lax, helt okej söndags middag

Lax, så gott och full med nyttiga grejer. Som liten åts det hemma hos oss lax eller annan fisk nästan en gång per vecka. Fiskarsläkt som man är ifrån. Denna söndag lagade jag ihop en egen tzatziki till stekt lax med klyftpotatisar. Denna måltid fick mycket uppskattning från mannen. Kul att laga mat då det smakar. Tänkte dela med mig av en lätt recept på en fräsch tzatziki.

Tzatziki
Blanda ihop grekisk yoghurt, grovt riven gurka och vitlök enligt smak. Krydda med peppar, salt och färsk dill. Låt stå kallt innan servering. Gott och lätt tillbehör till maten.
Dela inlägget
0

The Caramel cheesecake

Vem skulle nu inte gilla tjinuski? Så gott. Skrollade genom Pinterest härom dagen och mötte så många smarriga recept på ostkakor. Så tyckte det var dags att prova en igen. Denna härliga tjinuski ostkakan går att göra både glutenfri och laktosfri, lätt att ändra om ingredienser vid behov.

Ostkaka med hemmagjord tjinuski
Krossa 200 g glutenfria kex och smält ca 75 g margarin, blanda ihop. Sätt ett bakplåtspapper på bottnen av en form med löstagbar kant. Platta till kexblandningen i formen och förgrädda den i ca 5 minuter i ugnen på 175 grader.
Vispa 525 g färskost mjuk och tillsätt ca 1 dl socker, eller efter egen smak. Vispa än en stund. Tillsätt lite citron saft samt en tsk vaniljsocker. Till sist tillsätt 2 ägg, en i taget medan du vispar och 1 msk potatismjöl.
Bred ut blandningen över bottnen. Och grädda i 175 grader ca 30 till 40 minuter beroende på ugn. Bästa sättet att se om kakan är klar är ifall den stelnat till samt fått en fin gyllene brun färg. Låt svalna.
Koka saktat 2 dl grädde samt 1 1/3 dl farinsocker i en kastrull ca 10 minuter. Du kan kolla ifall den är klar genom att sätta en droppe av tjinuski på kakan och se ifall den håller ihop. Bred ut på kakan efter att den svalnat en lite stund.
Toppa med dina favorit! Jag lovar att denna kommer att bli en favorit.
Dela inlägget
0